Rosario Stumpo, è originario della Calabria, residente a Milano dal 2002, è uno chef professionista noto per la sua energia, precisione e passione per la cucina d’autore.

Ambizioso, esuberante ed esigente con se stesso, ha costruito la propria carriera su una costante ricerca di qualità e autenticità.

La cucina di Rosario è un incontro armonioso tra tradizione e innovazione: un viaggio che passa attraverso i sapori genuini della cucina popolare italiana, reinterpretati con tecniche moderne e un tocco di audacia, fino ad arrivare ai sapori migliori delle cucine internazionali.
Ama sperimentare e sorprendere, giocando con i contrasti e riportando alla memoria, anche solo attraverso un aroma o un sapore, i ricordi delle cucine di famiglia, dei piatti delle nonne e delle mamme.

Rigoroso e attento ai dettagli, Rosario crede che la perfezione nasca dalla cura delle piccole cose. Ogni piatto è il risultato di una profonda dedizione, di un equilibrio tra stagionalità, gusto e creatività, e della volontà di offrire esperienze culinarie personalizzate e indimenticabili.

Chef versatile e curioso, Rosario non pone limiti alla sua creatività: ama lavorare con carne, pesce, verdure, selezionando materie prime di stagione e di altissima qualità.
Ogni suo menù è concepito come un percorso sensoriale capace di emozionare e trasformare ogni occasione in un momento unico, autentico e ricco di gusto.