Menù di Stagione - Simona
MENÙ
Il menù fisso non risponde pienamente ai vostri desideri?
Simona vi propone una selezione di piatti alternativi, per personalizzare la vostra esperienza e creare una cena su misura, sempre con lo stesso raffinatissimo tocco.
Proposte alternative :
ANTIPASTI
Tramonto
Blini, zucca, salsa al curry e chips di patate viola
Tavolozza di affumicati
Selezione di pesci affumicati, coulis di lamponi, burro montato e crostini di pane
PRIMI PIATTI
Dall’orto
Pici acqua e farina artigianali con ragù di verdure di stagione
Tagliolini al nero
Tagliolini al nero di seppia, vongole e stracciatella di bufala
SECONDI PIATTI
Cavolfiore
Bistecca di cavolfiore marinato servito con chilly quinoa
Trilogia di merluzzo
Cuore di merluzzo cotto a bassa temperatura, maionese di merluzzo, chips di pelle di merluzzo e costa rossa di bieda al vapore
DOLCE
Catalana fondente
Catalana ai due cioccolati fondenti con gelatina al latte di riso
Tart di mela, cannella e nocciole
Frolla con mele glassate alla cannella e crumble di nocciole